『キッチンからはじめる！日本一カンタンな家庭菜園の入門本 おうち野菜づくり』宮崎大輔インタビュー／知りたいことに伝えたいことを添えて“再生栽培”の魅力を発信

長野県のリンゴ農家に生まれまして。子どものころから野菜栽培に興味を持っていました。

大学では農業、とくにいちごの品種改良などについて学び、大学院卒業後は青年海外協力隊の野菜栽培隊員として、中米パナマ共和国での農業支援を経験。2019年に農業コンサルティング企業『イチゴテック』を創業し、日本、アジア、中南米、アフリカで農業ビジネスの支援をしています。

はい、「趣味の園芸からガチ農業まで」をテーマに幅広い発信をしています。本書はそのなかでもとくに反響の大きかった「再生栽培」についてまとめたものです。

何より、始めるハードルがすごく低いことですね。種や肥料など特別な準備をしなくても、自宅で料理した時に出る野菜の切れ端を水に浸けるところから始められます。

そうですね。普段、食材として見ている野菜が苗となり、育っていく様子を見られるのは面白いものですよ。

お子さんがいらっしゃるご家庭なら、学校で学んだことを実際に見ることができるし、食育にもつなげられるのではないでしょうか。

そこが観葉植物や花を育てるのと大きく異なる点かな、と。

食べられるからこそ、おいしく育てようとか、農薬を使わずにやってみようとか、品種にこだわってみようとか、工夫が生まれます。

同時に、スーパーで買った野菜のほうがおいしいな…とか無農薬に挑戦したら虫食いだらけになってしまったとか、やってみて気づく難しさも。

最終的に「食べる」ところにつながるからこその、面白さも難しさもあるのかなと思います。

過去にいくつか出版のお話をいただいたことはありますが、今回は出版社のKADOKAWAさんと「どんな人に読んでもらいたいか」というターゲットやビジョンが共有できたことで、本づくりがスタートしました。

まずは家庭菜園を一度もやったことがない人。

もともと家庭菜園が好きな人は、一般的なやり方で始めているはず。本書は家庭菜園本ですけれど、一般的な家庭菜園に挑戦するつもりがない人をターゲットにするというちょっと変わった本なんです。

家庭菜園に挑戦したことがあるけど途中で枯れてしまったり、大きな実ができなかったりなどで、挫折してしまった人にもぜひ読んでほしい。

あとは在宅でできる趣味を探している人や、子どもや孫と一緒に植物を育てたいとか、食育を大切に考えたい人にも届けたいです。

イラストやデザインは、ポップな雰囲気を意識しつつ、リアルさとかわいさがほどよく両立したものを目指しました。

初めて野菜作りにふれる人にとっても親しみを感じられる一冊になったと思います。

基本的にスーパーなどで手に入りやすい野菜を、難易度のバランスも考えながらセレクトしました。初心者向けにすごく簡単に育てられるものを多くしていて、それがうまくいったらステップアップできるように難しめの野菜もそろえています。

難しいといっても収穫まで何年もかかってしまうようなものは外し、初心者でもがんばれば収穫できるようなものに絞りました。

家庭菜園というとホームセンターで農業や家庭菜園用のものを買わなくては、という先入観があるかもしれません。

でも実は家にある日用品で代用できたり、最近は100円ショップでも園芸グッズの品ぞろえが充実してきています。

必ずしもホームセンターのものより品質が劣るわけではなく、100円ショップのアイテムでも十分に野菜を育てられると伝えたかったんです。

本作りはすごく大変なことがよく分かりました。

いろんな人がいろんな形で時間と労力を注ぎ、お金もかけて作り上げられていて…。

今回はKADOKAWAさんが提案してくださった切り口やコンセプトに心から納得して取り組むことができました。大変だからこそ、そんなふうに十分すぎるくらい納得したうえでじゃないと、本作りには手を出したらいけないということを実感しましたね。

一番最初のきっかけは、大学四年の時、全国農学系交流会というイベントを行った際に、情報発信の大切さに気付かされたことです。

全国の農学部の学生を100人集めるのが目標でしたが、20~30人しか集められなかった。SNSが世にあらわれ始めたタイミングでもあり、これからはブログに加えてFacebookやTwitterを活用することで、私自身や私の考えに共感してくれる人を増やすことが大切だなと強く感じまして。

2010年くらいから10年ほどかけて情報発信を続けてきました。

そうですね、当時はブログが流行っていたので、野菜栽培のことをいろいろと綴っていました。

YouTubeが盛り上がってきたのに合わせて情報発信の重点を動画に移し、利用者が減ってきたFacebookに代わりTwitterやインスタを活用しています。

テキストと動画は違うので…、難しかったです。1、2年前に作った動画を見ると、もう全然よくない（笑）。

自分なりの切り口や編集などのメソッドがだいぶ固まってきてはいますが、データを分析したり、コメント欄にいただいた意見や感想を参考に、今も少しずつ改善を重ねているところです。

話す内容を簡単にまとめた台本は作っています。箇条書きの見出しを用意し、順番を決めてから話すようにしています。

カメラワークは広めに撮影しておいた方がいい場合、私の手元だけを写した方が分かりやすい場合などを、見極めて意識する。カメラやレンズ、機材、照明、イヤホン、ピンマイクなどの撮影機材はお金を出しさえすればいいものがそろうので、そこは惜しみません。

それくらいが一つの目安です。私の動画の視聴者層は、すこし年齢層が高めで仕事から引退されている方も多くて、時間に余裕があるのではないかと。

それゆえに長めの動画を作ることが多いですね。

視聴者が見たいことをそのまま発信するのではなく、自分だからこそ伝えられることを大切にしています。

視聴者の本当の望みって「もっと簡単に」「もっと楽に」みたいなことだったりする。でもそういう伝え方がベストではない場合もあるので。再生回数やチャンネル登録者数を増やすのが目的なら、また別の動画の作り方になると思います。

でも私は本業のコンサルタント業や広告案件の動画制作の仕事があるということで、自分だからこそできる動画作りを意識することができていますね。

身近なことで言うと、本を読むことですね。気になった本は片っ端から読んでいきます。

SNSでフォローしている人から情報を得たり、オンライン勉強会や農業関係の展示会などに参加したりもしますが、一番頼りにしてるのは本。

有名経営者が書いたメンタルについての本から、マーケティングの成功事例のような本まで、月に30冊以上は読みます。

SNSなどで誰かが推薦していた本は積極的に買って読みますし、興味のある業界に詳しい人に会った時には「私が読むならどんな本がおすすめですか？」と聞き、必ず買って読みます。

本を買って後悔することって私にはないんです。

いい本だったときはもちろんですが、つまらないなと思っても、一年後に読んだらすごく面白く感じるかもしれない。

ありがとうございます。じつは農業関係の動画をアップし始める前、半年くらいYouTubeに海外旅行系の動画をアップし続けていたんです。

でもまったく再生回数や登録者数が伸びないという苦しい下積み時代がありまして…。

それを乗り越えて、今視聴者が増えてきているので、コメントが1件来ただけでもものすごくありがたいんです。